台灣大多數的廚師，都習慣在廚房裡，默默的料理客人的餐點，一旦外場出狀況或是遇到客訴，往往是由公關部門或外場人員處理，自己很少出面。
然而，在阿基師服務的飯店裡，遇到客訴或突發狀況時，第一個跳出來的，往往是原本可以待在廚房辦公室的阿基師。
曾經有一對新人來阿基師服務的飯店預訂喜筵，後來小倆口鬧翻，衝動之下來電取消。
阿基師知道之後特地打了一通電話給新人，勸他們要好好想想，不要意氣用事，訂金會幫他們保留。
就這樣，因為阿基師真誠的一通電話，新人感動不已，也讓飯店贏得好口碑，帶來更多的業績。
還有一次國賓飯店招待政商名流，前養樂多董事長陳重光嫌烤雞切得太厚咬不動，非常生氣的當眾把阿基師叫出來罵。
阿基師二話不說立刻道歉，並且吩咐廚房馬上重烤，並且在等待的 20 分鐘裡送上一份鮑魚餐，以示歉意。後來因為這個危機處置得很漂亮，反而獲得陳重光的讚賞。
事後阿基師並沒有責怪同仁，而是集合大家一起檢討，他認為：「雖然烤雞本身沒有問題，但因為老人家牙齒比較不好，所以咬不太動，這點也是我們事前該注意的。」
或許，在一般主廚的認知裡，他提供自己的技術和勞力，來為老闆服務客人，已經是銀貨兩訖或仁至義盡，根本不會再主動付出自己的心力。
然而，他的技術和勞力付出，只是看得見的「市面價值」；除此之外，如果他能放下身段或尊嚴，去為老闆多做一些品牌形象或公關服務的工作，這才是附加給老闆的「未上市潛價值」。
阿基師就是有這樣的認知。
他堅信，自己絕不只是來為老闆付出技術和勞力而已，而是進一步把老闆的事業，當成自己的事業，把老闆的品牌，當成自己的生命，全心全意去用力維護和經營，雖然這部分的付出，老闆沒有額外的報酬或津貼，可是，他主動付出的這些心力，不僅可以讓現在的老闆獲利，更可以讓他未來的老闆，提早看出他這支股票的「未上市潛價值」，進而加碼投資他的「未來」。
作家黃桐看阿基師的故事
不少上班族把工作當成「秤斤論兩」的商品，以為斤斤計較才是職場生存王道：能做好差事，就絕不做苦差事；能說「No」的，絕不說「Yes」……只是，這些讓人避之唯恐不及的苦差事，卻往往是開啟成功大門的鑰匙，當我們選擇說「No」的時候，其實也等於把成功的機會拒於門外。
阿基師之所以成功，關鍵在於他總是不肯放過任何一個能發揮個人「潛價值」的機會。而這裡所謂的「機會」，可不只是「好機會」，還包括多數人避之唯恐不及的傻事、難事、累事……但阿基師照單全收，讓它們都成為讓自己更上一層樓的跳板！我們可以將阿基師成功祕訣，歸納為以下幾點：
一、即使屈就自己，也不錯放學習機會
當年貴為台菜餐廳主廚的阿基師，為什麼甘願屈就自己，到川菜餐廳當小弟？因為他知道，如此一來，他才能學到新的菜色、新的料理手法。每個看似無聊、繁瑣的工作，其實都隱藏著學習價值，端看我們是否懂得把握。
二、借力使力，讓額外的工作，幫助你養成第二專長
阿基師接下烹飪節目後，關在家裡認真地練口條。為什麼要這麼做？因為他清楚地認知到，主持節目，光是一流的廚藝絕對不夠，唯有把口條練好，吸引住觀眾的目光，節目才可能長長久久。學會了「怎麼在大眾面前講話」，讓阿基師的事業如虎添翼，成為商品代言人、參加發表會、擔任美食競賽評審……不也都需要流暢的口條嗎？阿基師的成功關鍵在於：他是個好廚師，但他又不只是個廚師！
當老闆交付額外的工作，不少人可能因此怨聲載道。其實，多做，就是多學，學會了就是你的，任何人都搶不走。
三、牢牢抓住人情，拓展自己的人脈網絡
為什麼阿基師要忍受大老闆的排頭？為什麼阿基師要親力親為，向來用餐的顧客一一致意？因為他明白人情的重要，抓住了別人的「心」，就掌握住一條條人脈！
在職場上，逞一時之快，或是展現出傲慢、不耐煩、不認錯的態度，從來不會帶給我們好處。人脈如同投資，也需要花時間經營。
阿基師以自己的故事，實踐了他所說的那句話：「不只站在門口等待榮華富貴，而是主動去買一張成功的入場券。」看見這句話的重點了嗎？想在職場成功，就不能坐以待斃，而要主動出擊，以實際行動打造出通往成功的階梯！
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